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上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家綜合型機電設備供應和工程設計安裝公司。公司專注經(jīng)營暖通工程、管道排煙工、管道排風工程、白鐵通風工程等業(yè)務領域，上海酒店廚房排煙通風，有著豐富資源和眾多成功建設案例。公司的主要產(chǎn)品排風管道、排油煙管道、排煙風管等。

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由于建筑的有害物散發(fā)量難于計算，事故排風的通風量都是按照建筑物的換氣次數(shù)計算的。GB50736-2012《民用建筑供暖通風與空氣調節(jié)設計規(guī)范》6.3.9 規(guī)定[2]，1）事故排風按照全面通風計算確 定，且換氣次數(shù)不應小于 12 次/h；2）應設置防爆通風設備；GB50028-2006城鎮(zhèn)燃氣設計規(guī)范 10.2.21 規(guī)定[3]：地下室、半地下室、設備層和地上封閉房間敷設燃氣管道時，應符合：有良好的通風設施，房間換氣次數(shù)不應小于3次/h；并有獨立的事故機械通風設施，其換氣次數(shù)不應小于6次/h。同時 10.5.3 規(guī)定商業(yè)用氣設備設置地下室、半地下室或地上封閉房間內(nèi)時，應設置獨立的機械送排風系統(tǒng)；通風量應滿足：正常工作，換氣次數(shù)不小于6次/h，事故排風換氣次數(shù)不小于 12 次/h；不工作時換氣次數(shù)不小于3 次/h。綜合這些條文，可以理解為：當僅有管道的封閉空間，事故排風次數(shù)為不小于 6 次/h；當封閉空間有管道又有燃氣設備時，事故排風次數(shù)為不小于 12 次/h。

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每家的廚房里都有煙道，但您知道其中還有主副煙道之分嗎?主煙道貫穿整個樓體。而副煙道是相對獨立的，它以一道帶孔的隔板與主煙道隔開，上下則由樓板封住。一般家里的油煙會先到副煙道里，做一個緩存，然后再通過隔板上的孔進入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的，不會串煙。

　　主副煙道必須同時存在。一些業(yè)主家出現(xiàn)倒煙或是串煙現(xiàn)象很可能是由于裝修時錯誤地把排煙管和主煙道相連，上海安裝排煙管道，或是為了節(jié)省空間拆掉了副煙道。如果直接連接主煙道，由于其向上的吸力很大，可以比喻為“拔火罐效應”，一旦氣壓比較低，就可能把別家的油煙壓到自家來。而副煙道則有很好的緩存作用，所以不能拆除。

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開放式廚房是否適合中國家庭，一直是很受爭議的話題。很多人在裝修的時候很頭疼廚房到底要不要裝開放式的，一方面既喜歡開放式廚房的寬闊和美感，上海車間排煙通風，一面又很困惑裝了開放式廚房會不會整個屋子都是油煙味。

也有一個觀點是，開放式廚房更適合西式的烹飪習慣和輕油煙的菜品，而中式的烹飪多是爆炒和重油煙，故而還是更適合封閉式。

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